~ Canlı Balık’ta Meşhur Amasra Salatası, Amasra. 2008 ~

Hafta sonu evden uzakta olunca, haliyle burnumda en çok tüten şey de kahvaltı oldu:(

Zira anca Cumartesi ve Pazar sabahları adam gibi kahvaltı edebildiğimiz için bu olayı bir seremoniye dönüştürüyoruz kendi aramızda. Ben de dört gözle bu güzel saatleri bekliyorum heyecan içerisinde ta hafta ortasından itibaren. Şöyle sızma zeytinyağlı, bol kekikli domates. Çeşit çeşit reçeller, bal, tahin-pekmez. Maydonoz, nane, salatalık üçlüsü. Yumurtanın çeşitlerinden biri. Börek, en peynirlisinden sıcacık. Bazen üşenmiyorum, ekmek pizzası bile yapıyorum. Peynir de mümkün olduğunca çeşitli son zamanlarda, çünkü isyan bayrağını çekmiş bulunmaktayım! Sevgilimle birlikte yaşamaya başladığımızdan beridir mütemadiyen diyet peynir yeniyor evimizde. Ama arada ben böyle dellenip, o en çok sevdiğim peynirlerden bir karışık tabak hazırlıyorum ortaya. Ortaya değil, kendi önüme daha çok:)

*Küçük bir not: Benim Sevgilim sağlıklı beslenme konusunda ayaklı kütüphane gibi, bilmediği yok. Bir diyet kitabı ile yaşıyor gibiyim:) Sütün, yoğurdun hep diyet olanı tüketiliyor kendisi tarafından. (Tabi ben de alıştım ister istemez.) Evden ceviz hiç eksik edilmez. Bol bol taze sebze, yeşilliğin her türü yıkanıp yıkanıp yenir öyle. Sızma zeytinyağından başka yağ kullanılmaz. Kızarmış patates neredeyse aza yakın, mısır ise hiç tüketilmez. (Gerçi ben mısıra bayılıyorum, arada gizli gizli yiyorum:) Tatlı yenecekse sütlü tatlı tercih edilir, ama daimi meyva tüketilir vs.*

O sebeple önümüzdeki hafta sonu için kahvaltı planımı şimdiden yaptım inanmazsınız! Yemek blogları olan arkadaşlarımın sayfalarına bakıp notlar bile aldım, bu hafta sonu masadan hiçbir kuvvet beni kaldıramayacak:)

~

Karnıyarık yaptım geçenlerde:) Neredeyse 1 yıldır evde patlıcan yemeği yememiştik, meze olarak tüketmenin dışında! Hem de kızartmadan, mikrodalga kullanarak hazırladım patlıcanları pişirmeye, gayet lezziz ve sağlıklı oldular. Şurada okudum tarifi ve tarifi de sevgili Cenk’in bizlere armağanı yan sütündaki Yemekosfer’i kullanarak şıp diye buluverdim:) Ben vakit darlığı sebebiyle fırında pişirmek yerine, ağır ateşte tencerede pişirdim.

~

Yemek konusunda kendimi aşıyorum son zamanlarda. Her yaptığımı yazmıyorum buraya, “görmemiş kalkmış yemek yapmış, onuda buraya hemen yazmış” demesinler diye:) Ama bilmiyorum deneyen var mı aranızda, yoksa da mutlaka deneyin derim. Neyi mi? Kremalı Pazılı Lazanyayı tabiki. Lazanya krizim geldiğinde yine bir Cuma akşamı dedim bu defa ıspanaklı yapayım. (Zira daha önce kıymalı ve tavuklu-mantarlı denemiştim.) Ama markette güzel ıspanak bulamadım, onun yerine inanılmaz derecede diri ve yeşil pazıları görünce dedim ki “Ne farkeder?” Zaten ben pazının tadını daha çok seviyorum.

Pazıları yıkadım, irice doğradım. Kavurduğum soğan ve sarımsak rendesine ekledim, içine bir et bulyon koydum, biraz da karabiber. Suyunu çekince de biraz yağsız labne peyniri. (Krema kalmamış evde, sonrada üşendim tekrar çıkmaya dışarıya.) Lazanya katlarının arasına bu karışımı koydum ve beşamel sosunuda döküp fırınladım. Sanırım 3 çeşit içerisinde en lezzetli olanı bu oldu. Tavsiye ederim.

~

Bir de “balık günümüz” oluyor haftada bir gün. Geçen dönem Perşembe günüydü, o gün dersim olmayan tek gün olduğu için. Bu dönem boş günüm Çarşamba. Dolayısıyla balık günü bugüne taşındı otomatik olarak:)

Genelde ben büyük balık seviyorum, ve sıklıkla ya çupra ya da levrek tüketiyoruz evde. Yalnız bir akşam dedik ki bu defa somon yiyelim. Gittik aldık balıkları, evde balık pişirmekten sorumlu olan kişi Sevgilim. Ona emanet ettim balıkları ben de yanına garnitürümsü birşeyler hazırlamaya giriştim. Tesadüfe bakınki evde yine pazı vardı:) Kremalı pazıyı hazırladım. Yanına da mikrodalgada haşlanmış, biberiye ile sotelenmiş patates. Tabakta bu ikisi ile sunuldu balığımız ve diyebilirim ki kremalı pazı somon balığına enfes bir eşlikçi oluyor:) Tabi ki yanına aslan sütü, onsuz balığa balık demem ki ben!

~

Diyeceğim yemek yemeyi müthiş seven biri olarak, kendimi en iyi hissettiğim yerin mutfak olduğuna karar verdim. Yani aynı zamanda hazırlamak da hoşuma gidiyor. Devamlı füzyon takılıyorum Sevgilimin aksine, zira o yemek kitabına sadıktır basit birşey bile yapacak olsa:) Bense birşeyleri birbiriyle karıştırmaya bayılırım. Kalan yemekleri başka yiyecekler haline getiririm. Asla ölçüm yoktur! Göz kararı yaparım herşeyi, o da eskiden kalma alışkanlık. Yemek bloglarında birşey ararım, sonra kağıda sadece malzemeleri yazarım mesela. Ama ne yapılışı vardır ne de içindekilerin miktarı:) Malzemeyi denkleştirince yaratıcılığımı koyuyorum ortaya:)

Önümüzdeki ay geçenlerde bir yazımda bahsettiğim yemek kursuna gideceğiz Tolu ile. Bakalım oradan arşivimize neler ekleyebileceğiz:)

.

Bir MİM dalgasında sürükleniyor bloglar yine bu ara:) En sevdiğiniz 7 bloğu yazıyormuşsunuz. 3 kişi tarafından MİM’lenmişim: AlıpBaşınıGiden, AkvaryumdaİkiBalık ve KüçükDenizKızı. Teşekkür ediyorum beni sevdikleri blog kategorisinde tanıttıkları için. **Sevgili Sibel ve LalinLalout‘da beni beğendikleri bloglar arasında göstermişler. Biraz geç gördüm, onları da ekliyorum buraya:)**

Bana gelince.. Kendi izlediğim blogların tümünün benim için yerleri farklı.

Kimisiyle ilk bu yolculuğa çıktığımda yol arkadaşı olduk. Tek tük blog vardı, o zamanlar birbirimize gider-gelirdik, alıştık sonra birbirimize iyice. Kopamadım ben onlardan..

Kimisiyle yetmedi sanal alem, bir de yüz yüze tanış olduk, sevdik insan olarak da birbirimizi; eski sevgi(li)lerimizi, hayatımızı, hobilerimizi, sevdiklerimizi-sevmediklerimizi paylaştık, kahve içtik, fallar baktık..

Kimisi beni çok etkiledi yazdıklarıyla,

kimisi çektiği fotoğraflarla,

kimisi hep hayal ettiğim, bende de olsa ne güzel olur dediğim yetenekleri ile..

Hem yazı dilleriyle, hem yaşadıklarıyla, düşünceleriyle, hem görsellikleriyle, hem de genel bende yarattıkları mutluluk, keyif, tebessüm halleriyle birkaç bloğun yeri evet, ayrı bir miktar. Onlara bakmayı ihmal etmemeye çalışıyorum. Ama dediğim gibi listemdeki tüm blogları, hatta onlardan uzandığım başka birkaç bloğu da severek izliyorum, ve hiç bırakmayı düşünmüyorum onları:)

Benim Listem:

1- Peanut Butter and Black Coffee.

2- Ayşe’nin Dünyası.

3- Crebro.

4- Hindistan Cevizleri. Onlardan blogları sayesinde haberdar oluyorum çünkü:(

5- Zeynepin Yeri.

6- Aslının Günlüğü.

7- Pinonun Yeri.

~

Bu hafta sonu “Sevgililer Günü” vasıtasıyla hayatımdaki 2. parfüm hediyemi de almış oldum:) Kokulara karşı özel bir zaafım var, güzel kokmayı da çok severim. Hakikaten çok zevkli bir Sevgilim var benim. Parfüm seçmek için mağazaya gittiğinde görevli personel yanına gelmiş ve “Hanımefendi ne tür kokuları tercih ediyor acaba? ” diye sormuş. O da “Ne yapacaksın hanımefendinin tercihini, ben ne tercih edeceğim ona bakalım, nasılsa koklayacak olan benim” demiş:) İsabetli bir seçim yapmış kendisi kutladım, parfümüm son zamanlarda severek kullandıklarım arasına girecek gibi:)

Bizim her günümüz Sevgililer Günü gibi. (Tahtaya vuruyoruz:)

Ben zaten yaşamımdaki hiçbir Sevgililer Gününü öyle özenli falan kutlamadım, hatta hiçbir şey yapmadım ağırlıklı olarak. Bu defa da durum değişmedi, sevdiğimiz bir çift arkadaşımızla yemek yedik, sohbet ettik. Ama bir defa daha ben Ona Onu ne kadar sevdiğimi fısıldadım, romantik olduk bir miktar:)

~

Cuma günü II. dönem için ders seçimine gittim okula. 16 kişilik programda en iyi 4. not ortalamasına sahip olduğumu öğrendim. En iyi gelen notlarım Kalite 🙂 ve İstatistik derslerine ait. İşletme ve Ekonomi ise B’li alanda seyrediyorlar. Ekonomi finalinden inanılmaz bir not almışım, amma velakin sınavım biraz ortalama altı olduğu için ortalamam çok da yüksek olamamış. Olsun, geçmişi geride bırakıp bu döneme odaklanmak lazım gelir şimdi:) Bu dönemki derslerimden biri Minnesota’daki programda da hazırlamam gereken bir konuyla aynı: Sağlık Politikaları ve Planlaması. Diğerleri Sağlık Hukuğu, Malzeme Yönetimi ve son olarak da Seminer dersim var. Mayıs ayına kadar yine bir koşuşturmaca başlıyor.

Enteresan olan iş yerinde de bir aktive olduk, anlatam:) Birdenbire zaten aylardır bunu yapalım, şunu şöyle yapmamız lazım, aman denetimler, komiteler, kriterler diye diye dilimizde tüy bitiren konularla ilgili hummalı bir çalışmaya başladık. İş olsun önemli değil, işten kaçmadık çok şükür hayatımızda:) Çalışmak bana her zaman iyi gelmiştir. Ekibimizde bu konuda oldukça hırslı ve hedef odaklı. Hareketli, ama bir o kadar da eğlenceli günler beni bekliyor şimdi:)

~

Bu ayın 20-21-22’sinde AFSAD‘da bir atölye çalışmasına katılıyorum. Beni heyecanlandıran bir konu da bu. Fotoğraftan uzak kalmıştım bir süredir, “Belgesel Fotoğrafçılığı” konusunda yapacağımız bu çalışma sonrası farklı bir bakış açısı, farklı bir terbiye ve disipline kavuşabileceğimi zannediyorum. Yok zannetmiyorum, EMİNİM:)

~

Markafoni‘den ilk siparişlerimiz geldi Lale’cimle benim bugün:) Harika 2 t-shirt. Kesinlikle tavsiye ediyorum bu online alış-veriş sitesini. Sitede giyim, aksesuar, spor malzemeleri, kozmetik, oyuncak, teknoloji ve dekorasyon gibi farklı alanlarda ürünleri bulunan seçkin markalar, %70’e varan indirimli fiyatlar ve özel kampanyalarla üyelere sunuluyor.

~

Bir MİM’den yola çıktık, ama gördüğünüz gibi ben “Sevdiğim, Sevindiğim Birsürü Şeyler”den bahsettim birazcık:) Daha çok bahsedeceğim, daha çok söz edeceğim, daha çok paylaşacağım, daha çok burada olacağım. Yine gelecek ben:) Süper bir hafta diliyorum hepinize.