Nerede mi?

İstanbul Double Tree By Hilton Moda‘nın The Doubles Restoranında. Yemek yapmaktan ve güzel tatların peşinde koşmaktan keyif alan bir grup blogger arkadaşım ile birlikte, şef Sinan Duran‘ın liderliğinde onun mutfağına girdik ve yılbaşı akşamında kendi mutfağımızda bile kolayca hazırlayabileceğiniz bir “Yılbaşı Menüsü” hazırlığı için kolları sıvadık.

Benim yemek yapmaktan ne kadar hoşlanan  biri olduğunu biliyorsunuz artık 🙂 Her ne kadar yemek yapmak, mutfağa girmek çok küçük yaşlarda zorunluluktan başladıysa da zamanla beni en mutlu eden, yatıştırıp sakinleştiren bir terapi unsuru halini aldı yaşamımda. İşte böyle bir atölye çalışması davetini alır almaz hemen hiç tereddüt etmeden kabul ettim ve verimli, eğlenceli, lezzetli bir yarım gün geçirdim.

Double Tree By Hilton Moda bizi o gün çok güzel ağırladı. Önce, yılbaşı ruhuna uygun düzenlenmiş masamızda sıcak şaraplarımız eşliğinde sevgili şefin yılbaşı için hazırladığı pek leziz Tarçınlı-Zencefilli Kuki Kurabiyelerden tattık. Ne kadar güzel olduğunu anlatmam mümkün değil. Daha sonra da sırasıyla Zencefilli Fırınlanmış Balkabağı Çorbası, Dana Pate En Courte, Kestaneli Hindi Sarma ve Çikolatalı Tart pişirdik. Her pişirdiğimiz yemek tabaklara alınır alınmaz da önce fotoğrafladık, sonra da tadına bakarak kendimizden geçtik 🙂

Tüm yemeklerin malzemeleri kolayca bulabileceğimiz malzemeler, yapımları kolay. Her işte olduğu gibi yemek yaparken de özenmeyi unutmamak gerekiyor sadece. Benim kişisel kazancım özellikle Dana Pate En Courte ara sıcağı oldu! Sevgili kocam bu yılbaşı gecesi sahnede ve Ankara’da olmayacağı için evimizde birlikte geçireceğimiz uzundur ilk yılbaşı gecesi olacak. Hal böyleyken kocaman bir sofra hazırlayacağım ve güzel mezeler, ara sıcaklar ile taçlandıracağım soframda bu keyifli atölye çalışmasında öğrendiğim Dana Pate En Courte yapacağım 😉  Bir diğer favorim de Zencefilli Fırınlanmış Balkabağı Çorbası oldu. Evimde pişirmeye alışkın olduğum reçetenin bir farklı versiyonu olması ve bu farklılığın çorbanın benim alışkın olduğum tadını biraz değiştirmesi sebebiyle benden gayet iyi puan aldı. Bir sonraki balkabağı çorbamı bu farklılık ile yapmak için sabırsızlanıyorum 🙂

Eğer sizler, bizim aksimize, tercihinizi yılbaşı gecesini dışarıda sevdikleriniz ile birlikte kutlamak ve eğlenmekten yana kullanacaksanız  ve hala bir karar veremediyseniz Double Tree By Hilton Moda‘nın web sayfasına bir göz atmanızı önerebilirim. Şefimiz Sinan Duran o gece için hazırladığı menüden bize birazcık bahsetti de bu bile hepimizin heyecanlanmasına yetti 🙂

Double Tree By Hilton Moda‘ya bu güzel daveti ve misafirperverliği, şef Sinan Duran‘a da bizimle reçetelerini ve mutfağını paylaştığı için çok teşekkür ediyorum. Bu keyifli ve öğretici atölyede yapmış olduğumuz yemeklerin tam tariflerini isteyen herkese e-posta yolu ile yollayabilirim.

Şimdiden herkese;

Anlamlı farklılıklara imza atabileceğimiz,

Daha iyi, sağlıklı, bereketli,

Daha adaletli, huzurlu, birlik olabileceğimiz bir yıl diliyorum.